仙台の釣り日記

この時期は海も荒れる事が多く、なかなか出船できずにおります。
なので、飲食ネタが多くなっちゃいますね(笑)

年始めに行った沖メバル。
結構釣れた訳ですが
やっと冷凍庫の残りが、片手で足りるくらいまで減りました。



新鮮な沖メバルは身がしまりすぎて？(なのかは分かりませんが)
硬いので生食は数日置いてから・・・

でもコレならその日の内にいただけます。
沖メバルと言ったらやっぱり煮付け！


秋田で食べたあの味は忘れられませんね～
お店の味には叶いませんが、美味しくいただきました。


それと、カレイなんかでもよくやっていた
酒蒸し アツアツごま油掛け～

(蒸しすぎか？身崩れしております・・・)

これも、煮付けに劣らず激ウマです。




生食する前に出来上がったのはコチラ
一夜干しです。


朝ごはんのお供で食べております。
干しカゴ一杯に作ったので、もう少し残っているかな？




やっとの事で生食です(笑)
フライングして食べて見ましたが、やっぱり硬かったですね～

お刺身


そして、炙り



た～まりません。





初めてやってみたのはコチラ
鯛めしならぬ、メバルめし！


コレが思いの外、美味しかったですね～
何度か作りましたけど、なかなかの好評。






翌日のお弁当にしてもらったりもしました。



写真はありませんが、バター炒めなんかも美味しかったです。



そして、今日の晩飯はコチラ


トマトソースを掛けて、オーブンで焼いてみました。

メバルとトマトソースの相性はバッチリですからね～～～


当然、こうなります(笑)






メバルは
煮ても、焼いても、炒めても、揚げても、蒸しても、干しても？(あと何あるかな？？？)
モチロン生でも！！

どうやって食べても美味しいメバル！！
ステキな魚です。




そんなステキな肴のお供はコチラ。
宮城県は美里町の黄金澤


グイィィィ～～っと行きたいところを
グッとこらえて

チビチビと、なんとか生食時まで持たせました(笑)



あと何かないかなぁ～と検索してみたら
メバルの味噌漬けというのがあったので、やってみることに・・・



１～3日寝かせると書いてあったので
週末が食べごろでしょうか？

おいしい日本酒買ってこないといけませんね(笑)




やっと冷凍庫にも空きができてきたので
鍋の食材でも釣りにいこうかな～～～