仙台の釣り日記

昨日の続きです・・・

昨晩作ったオイルサバディンですが

20㎝前後のサバを19匹
10%の食塩水に60分漬けて
オイルサバディンを作りました。

一晩ねかせていただいた今晩。



あ～おしいなｗ
もうちょっと塩っ気があっても・・・

でも、サバの味が分かっていいかも！




やっぱもうちょっと塩っ気が・・・ｗｗ




ん～ホントに加減が難しいです。


サバが20㎝前後だと
12％で60分くらいがいいのかな？？？


次回はこれでやってみようと思います。



【追記】
え～っと・・・
ここからは7/30の追記です。

もうちょっと塩っ気が・・・と昨日書きましたが
昨日は飲み会があった後で、そこそこお酒が入ってた状況でした。

今晩改めて食べてみましたが、結構いい塩梅でした。
そのまま頂いたんですけど
魚の味がシッカリしていて美味しかったです。
嫁さんも、こっちのほうがお好みのようです。

これはこれでアリですね！

パスタと合わせるなら、もう少し塩っ気が欲しくなるけどなぁ～～


次回はどっちの加減でやろうかなぁ・・・
ちょっと迷っちゃいますｗｗ